XDA-n is megjelent alkalmazás a Bixby gomb alternatív kezelésére, igen frappáns névvel... :)
BixBye - HU
Néhány kép az alkalmazásról...
Egy videó...
Korábban megjelent egy másik, ennél részletesebb beállításokkal operáló alkalmazás, a bxActions is...
Bővebb leírást az XDA témában találsz (angol)